I ricercatori della “Tufts University” del Massachusetts hanno condotto un trial clinico della durata di tre anni – consultabile scaricando questo approfondimento – su 384 soggetti con età uguale o superiore a 65 anni, allo scopo di determinare l’esistenza di una correlazione tra il livello di potassio presente nelle urine delle 24 ore, un indice rappresentativo del contenuto di frutta e verdura nella dieta dei partecipanti e la percentuale di massa magra LBM % (Lean Body Mass %) o la sua variazione nei soggetti più anziani.