Sono considerati alimenti ad alto indice glicemico quelli che hanno un valore IG uguale o superiore a 70 e di conseguenza la capacità di provocare un rapido innalzamento dei livelli di glucosio nel sangue. In questa categoria rientrano tradizionalmente i dolci, insieme a tanti altri prodotti alimentari, come è possibile osservare consultando la tabella IG pubblicata all'interno dell'articolo.
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L’indice glicemico (IG) di un alimento rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito al consumo del cibo stesso. Sono considerati alimenti con indice glicemico medio quelli che hanno un valore IG compreso tra 55 e 69. Nella tabella IG, pubblicata all'interno dell'articolo, si trova l'elenco dei principali prodotti alimentari appartenenti a questa categoria.
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L’indice glicemico (IG) di un alimento rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito al consumo del cibo stesso. Sono considerati alimenti a basso indice glicemico quelli che hanno un valore IG inferiore a 55 e un effetto poco marcato sull’innalzamento dei livelli di glucosio nel sangue. Scopri quali sono i cibi a basso indice glicemico, consultando la tabella IG.
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