Tabella IG: alimenti con alto indice glicemico

Tabella IG: alimenti con alto indice glicemico

4 Gennaio | Tabelle IG | Redazione

L’indice glicemico (IG) di un alimento rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito al consumo del cibo stesso.

Questo parametro si misura prendendo come standard di riferimento l’indice glicemico del glucosio che, per convenzione, vale 100.

Sono considerati alimenti ad alto indice glicemico quelli con un valore IG uguale o superiore a 70.

La tabella IG è uno strumento utile per conoscere l’indice glicemico degli alimenti e impostare una dieta equilibrata che contribuisca a ridurre i fattori di rischio di patologie cronico-degenerative come:

  • ictus;
  • diabete;
  • obesità;
  • ipertensione;
  • malattie cardiovascolari.

Ecco la tabella IG dei cibi con indice glicemico alto.

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