I dolci sono alimenti che solitamente non apportano nutrienti essenziali e sono quasi esclusivamente fonte di carboidrati e grassi dannosi per la salute. Il loro consumo dovrebbe essere, pertanto, strettamente limitato e occasionale.
La tabella PRAL (potenziale di carico acido renale) è uno strumento fondamentale per valutare l’equilibrio acido-base di una dieta.
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