Tabelle PRAL degli alimenti: grassi (oli e frutta secca con guscio)

Tabelle PRAL degli alimenti: grassi (oli e frutta secca con guscio)

19 Ottobre | Tabelle PRAL | Redazione

I grassi alimentari svolgono diverse funzioni importanti nell’organismo.

Bisogna però distinguere tra grassi saturi (prodotti industriali, carni trasformate, snack, oli idrogenati e, in generale, junk food) e insaturi, ricchi di acidi grassi omega 3 (frutta secca, olio di canapa, di lino e di soia, pesce azzurro), omega 6 (olio di mais, girasole, di borragine) e omega 9 (olio di macadamia, di oliva e lino).

La tabella PRAL (potenziale di carico acido renale) è uno strumento fondamentale per valutare l’equilibrio acido-base di una dieta.

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